“Il cibo che ristora anima e corpo”
Nohasi Palace è il luogo dove gusto, territorio e convivialità si incontrano nel cuore del Salento. Qui l’esperienza di ristorazione prende forma in una proposta completa che va dal ristorante gourmet alla pizzeria di qualità, premiata nel 2026 con il riconoscimento dei 2 spicchi Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia.
Ad esse si accompagnano una cantina vini selezionata e una raffinata selezione di liquori e distillati.
Tutti i nostri spazi dedicati al gusto sono pensati per offrire momenti memorabili, sia durante un soggiorno nell’hotel che per chi sceglie Nohasi come destinazione per pranzi, cene, eventi o semplici momenti di piacere.
Ristorante
Gastronomia contemporanea nel Salento
Se cerchi un ristorante a Galatina dove la cucina è un equilibrio tra tradizione territoriale e creatività contemporanea, Nohasi fa proprio al tuo caso. In un ambiente signorile, con posti a sedere raffinati, un camino padronale e l’accesso diretto all’antico frantoio ipogeo, i nostri piatti raccontano stagionalità e territorialità attraverso ingredienti selezionati e proposte gastronomiche che combinano sapori autentici e tecniche moderne.
Il ristorante è ideale per una cena intima, un pranzo speciale o per celebrare occasioni importanti con menu à la carte studiati nei dettagli. Ogni portata nasce dalla ricerca delle migliori materie prime del Salento e dal rispetto della stagionalità, per offrire un’esperienza culinaria che arricchisce corpo e spirito.
Pizzeria
2 spicchi Gambero Rosso
La pizzeria di Nohasi Palace rappresenta un’esperienza di gusto distinta e apprezzata, con pizze che uniscono profumi lievitati e ingredienti di qualità.
Le farine selezionate, anche da grani antichi, e una lievitazione attenta creano basi fragranti, leggere e ricche di carattere, perfette per chi cerca una pizza gustosa e bilanciata.
La nostra Magda propone un menu pizzeria fondato su combinazioni creative e materie prima eccellenti, senza trascurare quella che è la tradizione.
La pizzeria è un luogo dove il classico e il contemporaneo convivono, offrendo un’esperienza che lascia ricordi senza tempo.
Cantina Vini
Una selezione accurata per ogni occasione
La nostra cantina vini è il complemento perfetto alla cucina e alla pizza di Nohasi.
Custodito in un antico frantoio ipogeo, qui il vino riposa in condizioni ideali, grazie alle pareti storiche che mantengono un’umidità e temperatura ottimali.
La selezione comprende vini locali, nazionali e internazionali, insieme a champagne di grande pregio. Dal Salento alle più rinomate etichette mondiali, la nostra cantina è pensata per soddisfare i palati più esigenti e per accompagnare ogni portata con l’abbinamento perfetto.
Cantina Liquori
Distillati, brandy e momenti di gusto
All’interno della dimora storica, l’area della cantina liquori offre un’esperienza sensoriale unica per gli amanti dei distillati. Antiche mura custodivano bottiglie preziose della famiglia Galluccio, oggi reinterpretate in un ambiente dove puoi assaporare brandy, liquori selezionati e champagne, accompagnati da sigari o cioccolato artigianale per un’esperienza completa ed elegante.
È il luogo ideale per concludere una cena, concedersi una pausa ricercata o esplorare abbinamenti inediti di sapore e aroma.
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