Ristorante & Pizzeria
“Il cibo che ristora anima e corpo”
Nohasi Palace è il luogo dove gusto, territorio e convivialità si incontrano a Noha – Galatina in provincia di Lecce. Qui l’esperienza di ristorazione prende forma in una proposta completa che va dal ristorante alla pizzeria di qualità, premiata nel 2026 con il riconoscimento dei 2 spicchi Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia.
Ad esse si accompagnano una cantina vini selezionata e una raffinata selezione di liquori e distillati.
Tutti i nostri spazi dedicati al gusto sono pensati per offrire momenti memorabili, sia durante un soggiorno nell’hotel che per chi sceglie Nohasi come destinazione per pranzi, cene, eventi o semplici momenti di piacere.
Ristorante
Gastronomia contemporanea nel Salento
Se stai cercando un ristorante a Galatina, in provincia di Lecce, dove la cucina del territorio incontra una visione contemporanea, Nohasi è il luogo ideale. Situato all’interno di un palazzo storico, il nostro ristorante accoglie gli ospiti in un ambiente signorile e raffinato, tra sale eleganti, un camino padronale e l’accesso diretto all’antico frantoio ipogeo.
La proposta gastronomica di Nohasi nasce da una profonda attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime del Salento, reinterpretate con tecniche moderne per dare vita a
piatti autentici, equilibrati e sorprendenti. Il menu à la carte è pensato per accompagnare ogni momento: dalla cena intima al pranzo speciale, fino alle occasioni da celebrare.
Particolarmente apprezzata è la domenica a pranzo, un appuntamento dedicato a chi desidera vivere un’esperienza gastronomica curata, in un contesto elegante e accogliente, ideale anche per famiglie e piccoli gruppi. Nohasi rappresenta una destinazione di riferimento per chi cerca un ristorante in provincia di Lecce capace di unire gusto, atmosfera e identità.
Pizzeria
2 spicchi Gambero Rosso
La pizzeria di Nohasi Palace rappresenta un’esperienza di gusto distinta e apprezzata, con pizze che uniscono profumi, lievitati e ingredienti di qualità.
Le farine selezionate, anche da grani antichi, e una lievitazione attenta creano basi fragranti, leggere e ricche di carattere, perfette per chi cerca una pizza gustosa e bilanciata.
Proponiamo un menu pizzeria fondato su combinazioni creative e materie prima eccellenti, senza trascurare quella che è la tradizione.
La pizzeria è un luogo dove il classico e il contemporaneo convivono, offrendo un’esperienza che lascia ricordi senza tempo.
Cantina Vini
Una selezione accurata per ogni occasione
La nostra cantina vini è il complemento perfetto alla cucina e alla pizza di Nohasi.
Custodito in un antico frantoio ipogeo, qui il vino riposa in condizioni ideali, grazie alle pareti storiche che mantengono un’umidità e temperatura ottimali.
La selezione comprende vini locali, nazionali e internazionali, insieme a champagne di grande pregio. Dal Salento alle più rinomate etichette mondiali, la nostra cantina è pensata per soddisfare i palati più esigenti e per accompagnare ogni portata con l’abbinamento perfetto.
Cantina Liquori
Distillati, brandy e momenti di gusto
Nella parte sottostante della torre medievale trova posto il nostro Scrigno — una cantina liquori il cui nome dice già tutto. Qui si custodisce una selezione accurata di distillati, grappe, rum, champagne da accompagnare con sigari scelti e cioccolato artigianale . Tra le bottiglie più preziose, anche due antiche bottiglie di Brandy Galluccio: un pezzo di storia del palazzo, ancora intatto.
Gli ospiti possono prenotare una degustazione senza eguali e scegliere se goderne nella nostra cigar room – Culto, oppure accomodarsi all’aperto, sotto il cielo del Salento.
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